Un bol de nouilles montra voir la revitalisation rurale de Damxung
Le restaurant Dangjiacang - Nouilles aux os de yak (branche du temple de Jokhang) est situé dans l'ancienne rue Barkhor à Lhassa, dans la région autonome du Tibet.
? Dangjia ? signifie une famille de Damxung, et ? cang ? fait référence à la nourriture qui a été transmise de génération en génération dans la famille. La viande de yak et l'orge des hautes terres sont pleins de souvenirs chaleureux pour les habitants des plateaux enneigés.
? Le Tibet est l'endroit où je suis né et j'ai grandi. Au cours des dernières années, j'ai déménagé dans diverses parties de la patrie, mais je ne pourrai jamais oublier la cuisine du Tibet. ? Le leader de la marque Liu Dengming a déclaré : ? ? Dangjiacang ? utilise du ? b?uf de yak avec carte d'origine ? et de l'orge des hautes terres du district de Damxung, à Lhassa. Le but est de restituer le go?t le plus authentique du Tibet. ?
Selon le plan, Dangjiacang (branche de l'aéroport Konggar) sera également mis en service dans un proche avenir. ? Dans le passé, les gens vendaient de la viande de yak en abattant l'animal simplement. Après la création de la marque Dangjiacang et le soutien de la cha?ne d'approvisionnement de la restauration, la méthode d'? élevage de commande ? a été adoptée. On achète de la viande de yak auprès des éleveurs de Damxung, qui élèvent le yak conformément à la norme de produit de Dangjiacang. Le prix d'achat sera naturellement supérieur au prix du marché. Le projet ? cuisine centrale ? de Dangjiacang peut fournir l'emploi à au moins de 300 personnes. ?
(Rédactrice : Lucie ZHOU)
