【Saveurs tibétaines à Beijing】Xizang sur le bout de la langue – Sauté de b?uf de yak à l'orge perlé
La cuisine tibétaine est une composante organique de la culture culinaire chinoise, réputée pour sa diversité dans la préparation du yak, de l'orge perlé et des produits laitiers. Aujourd'hui, nous vous recommandons un délicieux plat tibétain, combinant faible teneur en calories, nutrition, rapidité et saveur : le sauté de b?uf de yak à l'orge perlé. Les amateurs de fitness ne doivent absolument pas le manquer.
Le b?uf de yak en provenance du Xizang a une texture musculaire dense, une couleur rouge vif et une coupe présentant une texture semblable à celle du marbre. Après avoir coupé le yak en petits cubes uniformes, faites les blanchir dans l'eau bouillante, puis faites les sauter. Ils seront tendres et savoureux, et accompagnés d'orge perlé et de grains de pois, le plat aura un ar?me irrésistible. Chaque bouchée offre une combinaison parfaite de protéines riches et de glucides de qualité, procurant une satisfaction intense. Une fois que vous commencez à en manger, vous ne pourrez plus vous arrêter. Essayons-le ensemble !
Ingrédients :
B?uf de yak, orge perlé, grains de pois
Assaisonnements :
Huile comestible, sel, sauce aux hu?tres, sauce soja, bouillon de poulet en poudre
Préparation :
Couper le yak en cubes et les faire blanchir dans une casserole.
Cuire l'orge perlé et les grains de pois après les avoir bien lavés.
Chauffer l'huile dans une poêle, faire sauter les cubes de yak avec l'orge perlé et les grains de pois à feu vif, ajouter du sel, de la sauce aux hu?tres, de la sauce soja et un peu de bouillon de poulet en poudre pour assaisonner le tout, faire sauter jusqu'à ce que la couleur devienne dorée et luisante, puis servir.
(Rédactrice : Estelle ZHAO)
