Le haut plateau se prépare pour le Nouvel An en préparant de la viande de yak séchée
à l'approche du Nouvel An tibétain et de la Fête du Printemps, presque tous les foyers tibétains fabriquent de la viande de yak séchée à l'air, afin de se préparer pour la nouvelle année à venir.
Récemment, sur la route Tsisongtang Ouest, dans l'arrondissement de Chengguan à Lhassa, on peut voir des tentes installées des deux c?tés de la rue, où les éleveurs peuvent vendre de la viande de yak fra?che.
? Vous voulez acheter de la viande ? Ma viande de yak est délicieuse et le prix est raisonnable ?, dit Tashi avec un sourire. Il est originaire du canton de Ningzhong, dans le comté de Damxung, près de la ville de Lhassa. Dès la mi-novembre de l'année dernière, il est venu à Lhassa de sa ville natale avec des amis pour vendre de la viande de yak.
La viande de yak de Tashi est très appréciée des clients. Des 30 à 35 000 kilos de viande de yak qu'il a apportés, il en reste actuellement moins de 2 500 kilos. ? Parmi ces viandes de yak séchées à l'air, certaines ont été préparées dans ma ville natale et apportées ici, d'autres ont été préparées ici. Ma viande de yak se vend très bien, et je rentrerai chez moi pour la fête quand tout sera épuisé ?, dit Tashi avec un sourire.
Lotse, 24 ans, est originaire du comté de Chushur, près de Lhassa. Il a déclaré que lorsqu'il était enfant, sa famille avait acheté de la viande de yak à des ménages du comté de Chushur. Maintenant, les bergers viennent ici vendre leur viande de yak, ce qui est beaucoup plus pratique et la qualité de la viande est également très bonne.
(Rédactrice : Claire SHENG)
