Le comté de Luntse, au Tibet, organise un concours de compétences culinaires
Le 19 décembre, le Concours de compétences culinaires dans le comté de Luntse, dans la ville de Shannan, dans la région autonome du Tibet a été organisé avec succès.
32 candidats agriculteurs et bergers ont sélectionné leurs propres ingrédients sur place pour montrer leurs compétences culinaires. Après une évaluation des juges experts sur place, Yangjen Drolkar, du canton de la nationalité Lhopa de Doyul, dans le comté de Luntse, a remporté le premier prix. Son plat s'appelle les ? Trois trésors de bon augure ?. C'est un délicieux plat de collection dont les ingrédients principaux sont le cordyceps, les champignons sauvages et la viande de yak.
Selon les commentaires d'experts, les concurrents ont commencé par choisir des ingrédients locaux, en adoptant des méthodes de cuisson moderne et en incorporant la culture caractéristique locale dans les préparations. Chaque plat était une fusion parfaite entre tradition et modernité.
Le comté de Luntse organise activement des échanges, des formations et la participation à des concours de compétences professionnelles entre agriculteurs et bergers praticiens de la cuisine afin d'améliorer leurs compétences en matière de service de restauration. Ils utilisent des mets exquis pour montrer la bonne vie des agriculteurs et des bergers locaux.
(Rédactrice : Claire SHENG)
