L'industrie du yak réalise le rêve des paysans tibétains
La zone dédiée à l'industrie du yak dans l'Exposition des résultats de la lutte contre la pauvreté par le développement industriel au Tibet, tenue à Lhassa.
Le Tibet est la seule zone provinciale où les difficultés particulières sont concentrées, et fait partie des trois régions et trois préfectures de grande pauvreté du pays (le Tibet, les régions tibétaines des quatre provinces, les quatre zones du sud du Xinjiang, la préfecture de Liangshan au Sichuan, la préfecture de Nujiang au Yunnan, la préfecture de Linxia au Gansu). Les conditions fondamentales y sont manquantes et il est difficile d'y faire dispara?tre la pauvreté. L'année 2019 marque la victoire du Tibet contre la pauvreté, une lutte qui est entrée dans sa phase finale et décisive. Les taches restantes sont en effet les plus difficiles.
La zone dédiée à l'industrie du yak dans l'Exposition des résultats de la lutte contre la pauvreté par le développement industriel au Tibet, tenue à Lhassa.
Avec les progrès continus dans la lutte contre la pauvreté, le Tibet a encore élargi ses fonctions industrielles et amélioré son système industriel tout en se concentrant sur la construction d'industries de haute altitude telles que l'orge tibétaine, les yaks et l'artisanat ethnique. Les industries de la lutte contre la pauvreté sont peu à peu devenues le principal moyen pour les personnes les plus pauvres d'accro?tre leurs revenus.
La position importante de l'industrie du yak dans la réduction ciblée de la pauvreté est évidente. Le yak est une espèce de bétail rare sur le plateau du Qinghai-Tibet. C'est un ruminant herbivore qui est connu comme le ? bateau du plateau ?. Le yak est une source importante de bétail et de viande pour les habitants du plateau, et son corps est considéré
comme un trésor dans son ensemble.
La zone dédiée à l'industrie du yak dans l'Exposition des résultats de la lutte contre la pauvreté par le développement industriel au Tibet, tenue à Lhassa.
La prairie de Pali, à 4 360 mètres au-dessus du niveau de la mer, est l'un des paturages les plus fertiles du Tibet. Les neiges alpines fournissent des sources d'eau pure et riche en minéraux. Une végétation dense a augmenté le cheptel des yaks de Pali, une espèce protégée au niveau national. à savoir que la viande bovine de Pali, issue du comté de Yadong, à Shigatsé, est considéré comme la meilleure viande de yak par la population locale.
Afin d'utiliser pleinement les ressources de haute qualité du yak de Pali, le comté de Yadong suit un modèle de développement industriel ? en mettant l'accent sur une caractéristique, en construisant une base, en mobilisant tout le territoire, et en enrichissant les populations locales ?. S'appuyant sur la zone nationale de protection des ressources génétiques du yak de Pali, le gouvernement a investi plus de 80 millions de yuans (environ 10,4 millions d'euros) dans la construction d'une base industrielle du yak centrée sur la ferme semencière originale de Pali et rejointe par les bases du yak dans le bourg de Pali et le canton de Kangbu. Cette base a été inscrite sur la liste nationale de protection en 2006 et est devenue une spécialité locale. En 2018, elle a été officiellement inscrite comme base de démonstration de produits agricoles labellisés ? IGPRPC ? (indication géographique protégée de la République populaire de Chine) dans la région autonome du Tibet.
La zone dédiée à l'industrie du yak dans l'Exposition des résultats de la lutte contre la pauvreté par le développement industriel au Tibet, tenue à Lhassa.
Les yaks de Dangxiong, à Lhassa, sont élevés en plein air, ce qui fait que leur viande bio, naturelle, de bonne qualité et de bon go?t. Depuis 2015, Dangxiong a adopté le modèle ? Internet + entreprise + base + client ?, et son industrie du yak est passée de l'élevage extensif à l'élevage intensif, de l'élevage en plein air à la grande échelle, de la puissance dispersée à la cha?ne industrielle globale. Chaque étape du développement a été très difficile, ce qui n'a pas pour autant effrayer les autorités à explorer activement de nouveaux moyens de commercialisation. Aujourd'hui, l'industrie du yak est devenue une industrie de réduction de la pauvreté en faveur des agriculteurs dans le comté de Dangxiong.
Avec l'accélération de la transformation et de la modernisation de l'industrie du yak, la cha?ne industrielle a continué à se développer. Ces dernières années, des entreprises de transformation en profondeur du yak ont vu le jour au Tibet et des efforts ont été faits pour développer des produits à haute valeur ajoutée afin d'améliorer encore la qualité de la viande de yak et de promouvoir l'augmentation constante des revenus des agriculteurs et des éleveurs.
(Rédactrice : Claire SHENG)
