Comment une jeune femme aide des villageois du Guizhou à mener une vie prospère grace à l'alcool de bambou
Yang Guifei est une jeune femme de 28 ans de groupe ethnique Miao, originaire du village de Huilong, à Chishui, dans la province du Guizhou (sud-ouest de la Chine). Elle s'est fait conna?tre pour avoir aidé ses compagnons villageois à devenir riches en produisant de l'alcool de bambou ces dernières années.
En 2016, Yang Guifei a découvert en regardant des nouvelles à la télévision que produire de l'alcool de bambou constituait un moyen idéal pour gagner de l'argent. Or, son village natal est riche en bambou. C'est ainsi qu'elle a quitté son travail, rentré chez elle et commencé sa propre entreprise : produire de l'alcool de bambou.
Elle a rassemblé beaucoup d'expérience de première main en effectuant des recherches approfondies des procédures de transformation de l'alcool de bambou dans les provinces du Fujian et du Henan, où la qualité de l'alcool de bambou est exceptionnelle.
L'alcool de bambou est fabriqué en insérant de l'alcool à l'intérieur de jeunes bambous en croissance et en laissant fermenter pendant quatre à six mois. La fermentation secondaire à l'intérieur des bambous en croissance passe pour donner à l'alcool un meilleur go?t.
Aujourd'hui, Yang Guifei s'est développée pour couvrir toute une forêt de bambou. Lorsque l'alcool de bambou est prêt, ses collègues villageois l'aident à sortir l'alcool des bambous adultes, grace auquel les habitants augmentent leurs revenus en travaillant pour elle et en vendant leurs bambous adultes sur le marché local.
(Rédactrice : Lucie ZHOU)
