[Dessins] La lumière du soleil sur la table du plateau
Lorsque nous rendons visite à une famille sur le plateau au Tibet, nous remarquons souvent de la nourriture typique avec des caractéristiques régionales. Outre la viande de yak, le thé au beurre et la tsamba, les radis et les pommes de terre sont toujours les ingrédients les plus courants de la table. Les pommes, les poires, les oranges et d'autres fruits sont aussi courants que certains légumes. Leur résistance et leur durée de conservation et de transport sont les raisons importantes pour lesquelles ils constituent l'aliment principal sur la table depuis si longtemps. Cependant, de nos jours, les populations locales ont de plus en plus de latitude dans le choix des légumes et des fruits.
Aujourd'hui, grace à la promotion de la technologie des serres, la fraise, le raisin, la tomate, le melon, la myrtille, la figue et d'autres fruits locaux ont été introduits sur la table des Tibétains. Pendant la haute saison au Tibet, le taux d'autosuffisance en légumes atteint 85%. En plus de l'autosuffisance, de nombreux légumes autoproduits sont ensuite vendus dans d’autres régions du pays. Parmi les comtés producteurs de légumes et de fruits, le comté de Bainang à Shigatsé a été identifié comme une zone nationale de démonstration de production standardisée de légumes dès 2009, et est devenu la plus grande base de production de légumes hors saison sur le plateau au Tibet. (Par exemple, les légumes d'été sont désormais cultivés en hiver, afin d'aplatir la courbe de demande-production tout au long de l'année.)
Bien s?r, tout cela ne peut se faire sans la contribution de l'aide agricole au Tibet et les efforts conjoints des cadres et de la population locale. Là où les talents techniques vont au Tibet, ils diffusent les nouvelles technologies au fur et à mesure. La serre recueille la lumière du soleil en abondance sur le plateau et devient une force continue pour la croissance des légumes et des fruits.
De la construction de hangars, de la culture de semis, de la taille des branches, de la fertilisation et de la cueillette des légumes aux points de vente directe pour la commodité des clients... cuisinant à la maison les légumes frais avec une cuillère d'huile, l'énergie du soleil sur le plateau est convertie en ce que les gens voient et mangent sur la table. D'une certaine manière, il est devenu un bon mode de vie de manger sain en suivant un régime alimentaire raisonnable et une alimentation équilibrée.
(Rédactrice : Lucie ZHOU)
