Damxung, au Tibet : la viande de yak avec ? carte d'identité ? sera vendue dès ce mois
L'hiver est là et de plus en plus de gens mangent de la viande de b?uf et de mouton. La viande de yak avec ? carte d'identité ? créée dans le comté de Damxung a toujours été bien accueillie par les consommateurs.
Selon la société Terre Pure Industry Investment and Development Co., Ltd. de Damxung, cette année, les travaux d'engraissement des yaks dans le district de Damxung progressent régulièrement. Depuis le début de cette année, Damxung a vendu 137 tonnes de viande de yak avec ? carte d'identité ?, réalisant des ventes de plus de 10 millions de yuans. Le ranch ? Terre Pure ? a produit 1342 yaks et on estime qu’il produira de 1 500 à 2 000 yaks pour le marché cette année.
Damxung en tibétain signifie ? le ranch choisi par le ciel ?. Située à une altitude moyenne de 4300 mètres, la prairie est ici vaste, et les bovins et les moutons sont gras et forts. Depuis 2015, le comté de Damxung a commencé à produire de la viande de yak avec des ? carte d'identité ?. Les yaks se voient implanter des étiquettes d'oreille avec des puces électroniques dès la naissance. à l'age de 5 à 7 ans, on peut scanner les étiquettes d'oreille électroniques et vérifier les informations de base, l'état de santé, la vaccination et d'autres informations connexes du bétail, afin de garantir que le yak réponde aux normes d'abattage lorsqu'il est prêt à être vendu. Après avoir inspecté un yak qualifié qui a été abattu, il est vendu sur le marché de tout le pays en combinant une transformation grossière et une transformation fine. Chaque morceau de b?uf est étiqueté avec un numéro, le poids, le numéro de berger, le numéro de tra?abilité et le numéro de supervision. Cela permet de retracer la source de la viande avec un appel téléphonique et de prouver la qualité de la viande, offrant aux consommateurs de la viande de yak sécuritaire, saine et de qualité.
(Rédactrice : Lucie ZHOU)
