La culture de l'orge tibétaine sur le plateau du Qinghai-Tibet est désormais dotée d'une cha?ne industrielle
Les agriculteurs ramassent l'orge tibétaine dans les champs.
Des aliments de la table ? non modifiés ? dans la zone pastorale aux cadeaux branchés venus du ? troisième p?le ? emballés dans de magnifiques emballages, l'industrie de l'orge sur le plateau du Qinghai-Tibet s'étend désormais d'une simple plantation à une grande cha?ne industrielle.
L'orge du Tibet est une culture caractéristique du plateau de Qinghai-Tibet et présente une forte tolérance au froid. D'après les archives historiques, l'histoire des plantations de l'orge tibétaine sur le plateau du Qinghai-Tibet est vieille de plus de 3 000 ans.
Une bouteille du vin d'orge noire, un produit du comté de Nangqên dans la préfecture autonome tibétaine de Yushu, au Qinghai.
? L'orge du Tibet et les yaks sont tout aussi importants pour les Tibétains. De la fabrication du tsampa à la brasserie des vins en passant par les rituels bouddhistes tibétains, l'orge tibétaine ne manque dans aucune occasion de la vie locale ?, a déclaré Ejin Duojie, 46 ans, grand producteur de l'orge tibétaine du comté de Nangqên dans la préfecture autonome tibétaine de Yushu, au Qinghai. ? Avant, nous recherchions la quantité de production alors que maintenant, c'est la qualité qui prévaut. Nous faisons des expériences avec l'orge noire haut de gamme et poussons le vin fait maison vers le marché ?, poursuit-il.
Selon les statistiques du Département de l'agriculture et des affaires rurales de la province du Qinghai, la production de l'orge tibétaine locale représente plus de 20 % de la production totale d'orge dans les régions tibétaines de Chine. C'est la province où le taux de transformation de l'orge tibétaine est le plus élevé en Chine. Ici, le taux de commercialisation de l'orge tibétaine atteint les 83 %.
Des biscuits d'orge tibétaine.
Dans un certain nombre de supermarchés à Xining, la capitale provinciale du Qinghai, on peut constater que les gateaux d'orge tibétaine, les omelettes d'orge tibétaine, les céréales d'orge tibétaine, le thé au lait à l'orge tibétaine, et d'autres produits dans des emballages de style tibétain occupent la plupart des rayons ces dernières années, terminant le ? règne ? du Cordyceps sinensis, du Lyciet de Russie ou du Lycium chinense, les traditionnelles spécialités tibétaines. D'autant plus que le prix plus abordable des produits à l'orge tibétaine en fait l'un des cadeaux préférés des touristes du Qinghai.
Grace à Internet, les produits autour de l'orge tibétaine peuvent dorénavant arriver jusqu'aux régions les plus à l'est de la Chine. Si on se localise à Shanghai dans Dazhongdianping, une application qui permet de voir les commentaires du public, on peut facilement trouver un grand nombre de produits alimentaires et de boissons à base d'orge tibétaine. Des commentaires tels que ? L'orge fait penser à la pureté et à la zéro-pollution du plateau du Qinghai-Tibet ?, ? L'orge tibétaine est un bon ingrédient, une valeur nutritive qui procure de la joie dans les repas ?, ? L'orge tibétaine qui glisse le long de la gorge pallie les désagréments causés par des plats gras ou pimentés ?, ? L'orge tibétaine est super délicieuse dans la fondue chinoise ?, ont provoqué beaucoup de ? likes ? de la part des utilisateurs de l'application.
D'une part, la qualité des produits à base d'orge du plateau s'améliore constamment. D'autre part, les consommateurs découvrent une variété toujours plus grande de ces produits. Au cours des dernières années, les autorités du Qinghai ont clairement proposé d'élargir et de renforcer l'industrie de l'orge tibétaine et ont lancé la mise en ?uvre du ? Plan d'action triennal pour le développement industriel des yaks et de l'orge tibétaine ? qui vise à utiliser les ressources disponibles pour accro?tre la valeur globale de l'orge tibétaine.
(Rédactrice : Claire SHENG)
