Les multiples visages de la viande de Yak
La culture alimentaire du yak est une culture alimentaire unique du Tibet. Le yak vit dans les milieux alpins, dans un environnement exempt de pollution ; en général, il grandit selon un mode semi-paturage et semi-sauvage, dans son processus de croissance, il a l’occasion de manger des cordyceps, des fritillaria et d’autres herbes précieuses, ce qui rend la viande tendre et délicieuse.
La fondue de viande de yak est fra?che et tendre, et est disponible en saveur originale ou épicée, et est riche en éléments nutritifs, et est appréciée par les gens de tous les ages.
Il existe de nombreuses fa?ons de préparer la viande de yak, par exemple, avec une sauce à la viande de yak, des brochettes de viande de yak et ainsi de suite. On peut faire sécher la viande de yak pour en conserver la saveur de boeuf moelleuse, sans qu’elle ne se détériore.
Source: China Tibet Online
Traduit par China Tibet Online
(Rédactrice: Caroline)
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