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Le Tibet n'est sans doute pas la première région qui vient à l'esprit lorsque vous pensez à la bière. Mais avec son sol fertile et son importante culture d'orge, le Tibet est un bon terrain pour produire de la bière. Le principal producteur, la compagnie Lhasa Beer, a des aspirations mondiales, et veut apporter sa bière dans les bars et chez les consommateurs du monde entier.

C'est la plus haute brasserie du monde... La compagnie Lhasa Brewery est née en 1988, et produit la bière Lhasa. Celle-ci est vendue en canettes et en bouteilles, avec le slogan ''La bière du toit du monde''. La Tiandi Green Beverage Development Company, basée dans la capitale régionale Lhassa, distribue la bière Lhasa.

La bière Lhassa, élaborée sur le toit du monde

NORBU TSERING

Vice-directeur général

Tiandi Green Beverage Development Company

"Dans l'ensemble, la production a atteint 140 mille tonnes l'année dernière, soit une augmentation de 10 à 12% d'une année à l'autre. Nous vendons la bière non seulement dans les villes du Tibet, mais aussi dans d'autres grandes villes chinoises.''

L'entreprise espère à l'avenir exporter la bière vers d'autres pays du sud-est asiatique. Elle utilise comme ingrédients principaux l'eau de source de l'Himalaya, l'orge et la levure. Environ 30% du contenu en malt est issu de l'orge sans enveloppe, originaire du Tibet.

MARTINA FUCHS

Lhassa

Tibet

“La voici : la ''bière du toit du monde''. Mmmmhhh... Elle a un go?t pur, propre et aromatique. Shabda!”

La région autour de la ville de Gyantse, au sud du Tibet, est réputée pour être la patrie de l'orge verte, et produit un haut rendement de la récolte.

MARTINA FUCHS

Lhassa

Tibet

"La production de la bière au Tibet commence dans des champs comme ceux-ci. Une fois m?r, l'orge verte sera envoyée vers des sites de traitement plus gros.''

La culture de l'orge et l'industrie brassicole aident aussi à stimuler l'économie locale.

JIANG ZHENYU

Vice-secrétaire du parti

Gyantse, préfecture de Shigatse

"Nous accueillons à bras ouverts la coopération avec les industries de traitement telles que les brasseries. L'une des choses que nous faisons est d'effectuer un traitement primaire de l'orge, avant la récolte. Les produits peuvent alors être vendus aux brasseries et être transformés en bière à l'orge verte de Lhassa."

Jusqu'à présent, la bière Lhassa est la seule bière disponible, et l'entreprise envisage de l'exporter vers de nouveaux marchés tels que les états-Unis et l'Europe. Des analystes lui prévoient déjà un futur pétillant.

JEFF WALTERS

Partenaire et directeur général

Boston consulting group

''Elle se retrouverait certainement dans les rayons en dehors de la Chine. Et si nous regardons ce qui se passe avec la bière dans d'autres parties du monde, par exemple aux états-Unis, les petites bières et les bières artisanales sont des produits très importants du marché ; et vous pourriez imaginer une place chez les consommateurs qui n'ont jamais go?té la bière Lhassa, mais elle semble assez cool. Donc il pourrait y avoir un potentiel intéressant...''

Cela pourra demander du temps pour apporter la bière tibétaine dans les pubs de Londres ou de New York. Mais entretemps, lorsque vous vous rendez au Tibet, il vous faut boire comme un local.