Anhui : des nouilles suspendues faites à la main, un patrimoine immatériel qui aide à augmenter les revenus à Feidong
(Photo/Pic.people.com.cn)
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La communauté de Zhutang, dans le canton de Qiaotouji du comté de Feidong, dans la ville de Hefei, capitale de la province de l'Anhui (est de la Chine), a une longue histoire de nouilles suspendues faites à la main et est connue comme un village professionnel de ce type de produit. L'art de la fabrication artisanale de nouilles suspendues est un projet local du patrimoine. Ces dernières années, la communauté locale a adopté le modèle ? coopérative + agriculteur ? pour unifier les normes de production des nouilles suspendues. En plus de la production centralisée des ateliers de nouilles suspendues, elle guide également la production dispersée des agriculteurs et en unifie l'acquisition et la vente. En développant vigoureusement l'industrie des nouilles suspendues faites à la main, elle a augmenté les revenus des agriculteurs et contribué à revitaliser les campagnes.
(Rédactrice : Lucie ZHOU)
