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Pour les citoyens de Lhassa, dans la région autonome du Tibet, le festival Shoton est une fête importante juste après le Nouvel An. Le 30 juin de chaque année du calendrier tibétain, soit le 8 ao?t 2021 du calendrier grégorien, le festival Shoton se déroule comme prévu. 

? Shoton ? signifie ? manger du yaourt ? en tibétain, et le sens littéral du festival Shoton est ? la fête de manger du yaourt ?. 

Quiconque a bu du yaourt de yak local au Tibet sera certainement impressionné par son go?t. Le yaourt est servi dans un bol en porcelaine délicate ou un bol en bois, et la couleur est aussi blanche que la neige. Remuez-le doucement avec une cuillère, comme c'est épais et dense. Vous pouvez également l'associer avec des morceaux de fruits, du miel, du riz à l'orge frit ou tout autre ingrédient auquel vous pouvez penser. 

Ce n'est pas que du yaourt. Sur le plateau, l'eau de fonte des montagnes enneigées nourrit les paturages, et les verts paturages nourrissent les vaches à haut rendement. Chaque tasse de yaourt est une rétroaction généreuse de la nature aux gens dans un bon écosystème. 

(Rédactrice : Lucie ZHOU)