En quête de salon de thé sucré à Lhassa
Avec son mode d'exploitation unique et son go?t traditionnel, le salon de thé sucré Guangminggang occupe une place particulière dans la vie des habitants de Lhassa. Le matin, les habitants de Lhassa prennent quelques tasses de thé sucré dans le salon de thé avant de commencer chacun la journée ; l'après-midi, les touristes affluaient dans le salon de thé, commandent une tasse et ressentent le go?t moelleux du thé sucré.
En retra?ant l'histoire, nous savons que le thé sucré et ses techniques de production ont finalement été introduits à Lhassa il y a tout juste 100 ans, depuis le Népal via Yadong et Shigatsé. Au début, il n'était populaire que parmi les familles de la classe supérieure avant de devenir progressivement un produit de consommation courante. Le go?t du thé sucré népalais est plus prononcé, car les Népalais ajoutent diverses épices au thé pour enrichir le go?t parfumé du thé sucré. Après son introduction au Tibet, les habitants de Shigatsé et de Lhassa n'ont pas aimé le go?t du thé mélangé aux épices, de sorte qu'ils ont progressivement développé un go?t de thé sucré local - légèrement plus léger mais adapté aux habitants de Lhassa.
En règle générale, les salons de thé sucré de Lhassa sont fermés très t?t tous les jours, et les gens boivent généralement le thé le matin ou l'après-midi. Bien souvent, si l'on tombe amoureux du go?t d'un salon de thé sucré, on devient un client fidèle de le salon de thé sucré. Et il existe une compréhension mutuelle tacite entre les buveurs habituels et les propriétaires. Peu à peu, les buveurs habituels, qui au début apportaient leur théière personnelle avec eux au salon de thé, déposent ensuite leurs théière dans le salon. Comme ils ne boivent qu'ici et qu'ils le font fréquemment, le fait de laisser la théière au propriétaire du salon leur évite de devoir apporter leurs affaires à chaque fois.
Dawa est un amateur de thé sucré et un grand connaisseur. Selon lui, "que serait la vie quotidienne sans thé sucré?". Oncle Dawa devient très nostalgique à propos de l'ancien salon de thé de la boutique Guangming, celui qui a été déménagé. Les gens appellent ce vieux salon "le vieux Guangming". "Le thé sucré ici a bon go?t. Je viens ici si souvent. Même avec les yeux bandés, je peux toujours trouver le chemin menant au salon de thé", dit Dawa avec humour. Oncle Dawa est nostalgique du passé et fidèle au salon de thé. Après le déménagement du salon de thé, il a quand même choisi de fréquenter le nouveau salon, où il peut profiter des "doux moments" de la journée !
(Rédactrice : Lucie ZHOU)
