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Le 9 décembre dernier, le 6e épisode de la saison 2 de l’émission Shi Cai You Dao (Experts alimentaires), créée conjointement par la plateforme de e-commerce agricole Yi Mu Tian (Une parcelle de terre) et CCTV-7 (cha?ne de télévision nationale), a été lancée. Après examen sur place, le ? Fruit saint de la neige ? du Tibet, la pomme noire, s’est distinguée parmi les nombreux produits agricoles phare en provenance de tout le pays.

Grace à sa rareté, à sa valeur nutritionnelle élevée ou encore à son bon go?t, la pomme noire a subjugué les internautes votants et l’ensemble du jury, et a obtenu un rachat à 100% pour un montant de 3 millions de yuans (soit 375 000 euros), la plus grande commande depuis le lancement de l’émission.

La pomme noire provient de Linzhi, à 3 000 mètres d’altitude en moyenne. Les 2 000 heures de soleil par année, un index UV très élevé, une température moyenne de 8,7°C ainsi qu’une forte différence de température entre le jour et la nuit, ont apporté à la pomme noire un cycle de croissance de 210 jours, soit environ 40 jours de plus que les variétés de pommes cultivées dans les plaines.

D’après la présentation du cultivateur Ma Tianwei, la pomme noire a une teneur élevée en proanthocyanidines et les conditions climatiques locales ont créé son aspect noir unique. C'est également grace aux conditions naturelles au Tibet que les pommes noires subissent moins d’attaques d’insectes et qu’elles ont une teneur élevée en sucre et un go?t raffiné. Dans le cadre de cette émission, l'équipe de CCTV a réalisé un test complet sur la qualité des pommes noires, démontrant donc leur texture ferme et parfum fruité, avec un taux de douceur de 17,5%.

(Rédactrice : Claire SHENG)