Shannan, au Xizang : La bière artisanale à base d'orge noire enrichit le comté de Lhuntse
L'orge, culture emblématique du plateau Qinghai-Xizang, est la culture céréalière prédominante de cette région. L'orge noire représente une variété unique de cette céréale, spécifique au comté de Lhuntse, situé dans la ville de Shannan, région autonome du Xizang. Luntse abrite la plus vaste plantation d'orge noire au monde, bénéficiant d'une indication géographique nationale, faisant de cette ? graine d'or ? un moteur pour le progrès agricole, la revitalisation rurale et la prospérité de ses habitants.
Même appelée ? orge noire ?, cette variété se distingue en réalité par une enveloppe et des grains d'un pourpre profond. Niché à une altitude moyenne de 3800 mètres, le comté de Lhuntse bénéficie d'un climat de plateau tempéré influencé par les moussons, sec et semi-aride. La douceur climatique, une exposition prolongée au soleil et des écarts thermiques marqués entre le jour et la nuit font de cet endroit une terre idéale pour la culture de l'orge noire.
Comparée à l'orge classique, l'orge noire se différencie par sa richesse en protéines, fibres et vitamines, ainsi que par sa faible teneur en matières grasses et en sucres. Selon les analyses d'organismes de référence, l'orge noire de Lhuntse présente une teneur en fibres alimentaires de plus du double de celle de la farine de blé, et renferme une quantité significative de vitamines et de micronutriments tels que le sélénium. Non seulement bénéfique pour la santé humaine, cette céréale apporte également une valeur ajoutée considérable dans le domaine agricole.
Durant ces dernières années, le comté de Lhuntse a intensifié de manière constante ses investissements dans l'agriculture en augmentant la superficie dédiée à la culture de l'orge noire, en établissant une zone centrale de production et en améliorant la qualité des graines d'orge noire. La surface cultivée en orge noire dans l'ensemble du comté est passée de 13 000 mu à 30 500 mu en 2023, avec un rendement unitaire en progression de 245 kilos par mu à 280 kilos par mu, bénéficiant ainsi à 4 231 foyers et portant la production annuelle moyenne à 16 700 tonnes.
à l'intérieur de la société Xizang Keyuan Agricultural Development Incorporated Company, les cha?nes de production sont actuellement dédiées à la fabrication de la toute nouvelle bière artisanale à base d'orge noire, récemment lancée cette année et très appréciée des consommateurs. Cette bière a été largement exportée vers des villes telles que Chengdu et Lhassa, générant des ventes dépassant les 10 millions de yuans. Selon la directrice générale, Drolma, la brasserie achète directement plus de 400 tonnes de matières premières d'orge noire à des agriculteurs locaux chaque année, offrant des emplois directs à 12 étudiants universitaires locaux et 8 ménages défavorisés. Depuis 2020, plus de 3 millions de yuans de dividendes ont été redistribués aux familles locales dans le besoin.
(Rédactrice : Estelle ZHAO)
