Tibet : développement de l'industrie forestière et fruitière dans le canton de Diyag, comté de Zanda
Dans le canton de Diyag, comté de Zanda, région de Ngari, c'est un rare régal d'apprécier les habitants locaux fabriquant du vin d'abricot.
Chimed Yangzom a installé un hangar à vin dans son propre verger luxuriant. Lors de la fabrication du vin, elle installe une cornue (un chaudron utilisé pour la fabrication du vin) dans le hangar, met le feu, puis verse les abricots fermentés et de l'eau dans la cornue, et couvre la cornue et ensuite lance la distillation. Après un moment, il y a eu un gargouillis. Le vin d'abricot frais s'écoule du tube sur le dessus de la cornue et s'égoutte dans le pot à vin en argile. L'ensemble du processus est simple mais plein de délicatesse.
Le canton de Diyag est situé dans la vallée de la rivière Langchên Zangbo dans l'Himalaya, avec l'altitude la plus basse de 2700 mètres, le point le plus bas de la région de Ngari. Hautes montagnes, vallées profondes et routes sinueuses aux environs, le canton se trouve à plus de 200 kilomètres du comté de Zanda et du canton de Sengye Khabap, ainsi, même de nombreux habitants de Ngari ne l'ont jamais visité ; le canton a un climat agréable et de riches ressources, il est riche en cultures telles que l'orge tibétaine et le blé, ainsi que divers fruits comme les pommes, les abricots et les pêches. Quel est un ? endroit céleste ? caché au fond des montagnes.
Les habitants du canton de Diyag ont une tradition de production de vin d'abricot et, selon des statistiques incomplètes, le canton produit plus de 1 000 kilomètres de vin chaque année. Le vin d'abricot de Diyag est non seulement riche en ar?me de fruits et en go?t doux, mais aussi a pour effet de soulager la toux et l'asthme, d'hydrater les poumons et de résoudre les mucosités. Résultat, il est largement apprécié par les masses et vendu en exportation dans toutes les régions de Ngari, d'où un produit indigène bien connu sur le plateau tibétain occidental.
? Le vin d'abricot peut se vendre à 90 yuans par kilogramme. J'ai déjà vendu plus de 65 kilogrammes cette année, avec un revenu de près de 6 000 yuans. ? Pendant qu'elle était occupée, Chimed Yangzom a joyeusement déclaré aux journalistes, ? Bien que le transport vers Diyag ne soit pas pratique, le vin d'abricot est très célèbre. Nous n'avons pas à sortir pour des ventes, les entreprises et les particuliers viennent acheter chez nous. ?
Alors que les revenus sont plut?t pas mal, le prix est cependant inférieur à celui du vin d'abricot sur le marché, et le volume des ventes dépend entièrement du nombre de clients en visite. Depuis ces dernières années, les comités du Parti et les gouvernements à deux niveaux du comté de Zanda et du canton de Diyag ont pris des mesures de développement local, la création d'industrie forestière et fruitière économique. En 2018, ils se sont efforcés d'obtenir un investissement national de plus de 25 millions de yuans pour construire une usine de transformation de fruits et introduire des équipements de transformation de pommes et ceux de brassage de vin d'abricot. En outre, ils ont procédé à la plantation de forêts fruitières en guidant les masses à planter des pommes, des abricots et des noix, avec une superficie totale de plantation de 153,1 mu, dont 10 810 arbres.
En 2019, sous la direction du gouvernement, 120 ménages du canton de Diyag ont investi 3000 yuans chacun avec un capital social de 360 000 yuans pour créer la coopérative professionnelle forestière et fruitière du canton de Diyag. La coopérative adopte un modèle d'affaires de ? plantation + production, transformation + commercialisation ?. En plus d'exploiter des usines de transformation de fruits, elle assure également une gestion unifiée des ventes et de la transformation des fruits dans tout le canton. En fin de l'année, la coopérative utilise 20% de ses bénéfices comme fonds de lutte contre la pauvreté et les distribue à 70 personnes de 22 ménages en situation de pauvreté, 30% comme fonds de développement pour la production et le développement de l'année prochaine, et 50% comme fonds de dividende pour tous les actionnaires.
Actuellement, avec la mise en service de l'usine de transformation de fruits cette année et l'enregistrement réussi de la marque ? Vin d'abricot de Zanda?, les gens devraient bient?t acheter du vin d'abricot de Diyag dans les grands supermarchés et magasins.
Peut-être qu'un jour, nous ne verrons plus l'image de Chimed Yangzom fabriquant du vin dans son propre hangar à vin, mais en remplacement, le développement industriel amènera les Diyag à une vie plus prospère et plus confortable. Parallèlement, l'ar?me fruité du vin d'abricot de Diyag traverserait les barrières des lourdes montagnes et flotterait de plus en plus loin sur le plateau.
(Rédactrice : Lucie ZHOU)
